Sandnøtter

Ingredienser

200 g margarin eller smør
150 g sukker
1 egg
150 g potetmel
100 g kveitemel
½ ts bakepulver
½ ts vaniljesukker

Slik gjør du

Rør margarin eller smør og sukker hvitt. Blant i egget og rør til massen er jevn og lett. Sikt i hvetemel, potetmel, bakepulver og vaniljesukker, og arbeid deigen lett sammen.
Trill deigen til en pølse. Del i jevne emner, og trill til kuler. Sett kulene på plate dekt med bakepapir.
Stek kulene lyse ved 180°C.